本該是過(guò)年價(jià)盛產(chǎn)瓜果蔬菜的夏季，菜價(jià)為何反而“熱”起來(lái)了？澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾?，部分近期多地媒體相繼報道了菜價(jià)上漲的漲到注專(zhuān)消息。

對于菜價(jià)上漲的引關(guān)雨等有關(guān)原因，多位專(zhuān)家提出與近期高溫暴雨天氣因素有關(guān)。家研氣候信息顯示，判高文心一言今年6月至7月，溫暴傳統的天氣夏秋季蔬菜產(chǎn)區黃淮海地區、長(cháng)江中下游地區和環(huán)渤海地區，過(guò)年價(jià)經(jīng)歷了一次明顯干旱到內澇過(guò)程，部分導致這些產(chǎn)區的漲到注專(zhuān)蔬菜產(chǎn)量明顯下滑，最終促使菜價(jià)上漲。引關(guān)雨等有關(guān)

有的家研菜價(jià)漲到“過(guò)年價(jià)”

8月14日，川觀(guān)新聞報道《市場(chǎng)解碼丨部分品種漲至近5年同期最高位，判高四川菜價(jià)為何“熱”起來(lái)了？》提到，溫暴今年7月開(kāi)始，受氣候變化等多重因素影響，四川的部分夏季應季蔬菜價(jià)格出現明顯上漲，并延續至今。其中，部分常見(jiàn)應季蔬菜價(jià)格已經(jīng)來(lái)到五年同期的最高點(diǎn)。

報道援引了四川省發(fā)展改革委和省統計局發(fā)布的數據，今年6月，慶余年四川蔬菜均價(jià)低于常年平均值。但進(jìn)入7月，特別是7月中下旬，蔬菜價(jià)格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均價(jià)為例，比7月11日上漲了14.08%。到了8月，這種走高的勢頭還在延續。

中國蔬菜協(xié)會(huì )和川內多個(gè)蔬菜集散地監測表明，與全國一樣，今年7月，四川28種常見(jiàn)蔬菜中，有14種地頭價(jià)出現明顯上漲。其中，芥菜、黃瓜、茄子、大蔥、蓮藕等漲幅超過(guò)50%。而經(jīng)歷了大幅上漲后，四川與全國大部分地區的蔬菜地頭價(jià)，也都來(lái)到了近五年來(lái)的鳴潮歷史同期高位。

山東媒體半島都市報8月13日報道提到，半島全媒體記者前往了萊西北利群超市、利客來(lái)超市進(jìn)行了探訪(fǎng)，發(fā)現蔬菜的價(jià)格都有明顯上漲，白皮黃瓜的價(jià)格甚至達到8.8元。在利客來(lái)超市的蔬菜區，半島全媒體記者看到有工作人員將一大包蕓豆拆開(kāi)放到貨架上，立刻就有一群人前來(lái)挑選，把貨架?chē)盟共煌?，不一?huì )兒蕓豆就少了一大半。

一位市民無(wú)奈地告訴半島全媒體記者，“價(jià)格漲得厲害，只能什么菜便宜吃什么了，蕓豆才3塊多，趕緊買(mǎi)點(diǎn)兒回家吃?！绷硪晃皇忻窭钕壬卜从常骸艾F在應季的黃瓜、西紅柿、菜豆這些常見(jiàn)蔬菜的價(jià)格都漲了不少?！?/p>

14日，南方都市報報道《菜價(jià)為何一路上漲？洪澇高溫下農業(yè)保險能否覆蓋菜農全部損失》也提到，最近一名IP地址為北京的網(wǎng)友反映菜價(jià)暴漲：“菜市場(chǎng)的黃瓜從一斤2元變成7元了，小油菜從一斤2元變成6元了，青椒從一斤2元變成5元了，茄子還好，從1.8元/斤變成2.8元/斤?！?/p>

安徽媒體大皖新聞15日報道也介紹，8月14日上午，周谷堆批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易中心內，工人們正在將辣椒、茄子、生瓜等各類(lèi)應季蔬菜成箱地從車(chē)上卸下?！拔疫@里主要賣(mài)的就是苦瓜、青茄子、紫茄子，這段時(shí)間價(jià)格確實(shí)很貴?！闭谝慌孕菹⒌睦习甯嬖V記者，青茄子從兩塊多漲到五塊錢(qián)（一斤），紅茄子從四塊漲到六塊多，其中苦瓜的價(jià)格可謂暴漲，“之前收來(lái)的價(jià)格是一塊多，現在不算工費、運輸費、攤位費，光收上來(lái)價(jià)格就要三塊多，漲了200%?！?/p>

“前段時(shí)間各地都在下雨，因為季節原因，合肥本地菜也少，很多都是從外地調貨?！崩习謇^續解釋道，“夏季蔬菜損耗特別大，一天賣(mài)不掉就容易爛掉，這些都要算在成本當中?！睂τ诋斍暗氖卟藘r(jià)格，這位老板表示，往年這個(gè)季節蔬菜價(jià)格基本都會(huì )有所上漲，只不過(guò)今年漲幅特別大。

在蜀山區望江西路上的一家超市內，臨近中午記者看到不少老年市民正在蔬菜區挑選食材。各類(lèi)蔬菜種類(lèi)齊全、明碼標價(jià)，一眼掃去大部分蔬菜價(jià)格在6-10元一斤。記者對比了一下，蠶豆12.8元一斤，豬肉的價(jià)格是15元一斤起，一斤蠶豆價(jià)格堪比一斤豬肉了?！八械氖卟嘶径紳q價(jià)了，一開(kāi)始雨下個(gè)不停，現在又是高溫，這種天氣菜都長(cháng)不出來(lái)?！币晃焕碡泦T告訴記者，以葉類(lèi)菜為例，從均價(jià)兩三塊一斤漲到現在五塊多一斤，有的菜價(jià)格漲到“過(guò)年價(jià)”。

專(zhuān)業(yè)解讀：高溫多雨等疊加因素致菜價(jià)上漲

從低位到高位，是什么讓菜價(jià)出現翻轉？

川觀(guān)新聞的報道援引彭州市蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳孝建的說(shuō)法，“氣候是最主要的因素?！标愋⒔磥?lái)，今年6月至7月由旱轉澇，是四川菜價(jià)出現快速上漲的主要原因。

以川內最大的蔬菜交易市場(chǎng)之一四川雨潤國際農產(chǎn)品交易中心（彭州市濛陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)）為例，眼下每天入場(chǎng)的上萬(wàn)噸蔬菜中，省外調入占總銷(xiāo)售量的六成。但今年6月至7月，傳統的夏秋季蔬菜產(chǎn)區黃淮海地區、長(cháng)江中下游地區和環(huán)渤海地區，經(jīng)歷了一次明顯干旱到內澇過(guò)程。這導致前述產(chǎn)區的蔬菜產(chǎn)量明顯下滑。

中國蔬菜協(xié)會(huì )提供的數據顯示，今年6月的持續高溫干旱，導致山東、河南和安徽等地菜農提前拔秧，縮減了產(chǎn)能。7月，全國平均氣溫較常年同期偏高1.1℃，平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照時(shí)數比常年同期偏少10.6%。這明顯不利于蔬菜生長(cháng)。以西葫蘆為例，其夏季傳統產(chǎn)區黃淮海地區在經(jīng)歷了6月持續高溫干旱和7月洪澇災害后，出現明顯減產(chǎn)。因此，今年7月全國的西葫蘆地頭價(jià)環(huán)比上漲三成以上。

針對蔬菜產(chǎn)量下跌導致價(jià)格上漲的現象，半島全媒體記者采訪(fǎng)了萊西市農業(yè)農村局高級農藝師趙品績(jì)。他指出，當前蔬菜價(jià)格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素。一方面，春季播種的蔬菜此時(shí)采收結束，夏季播種的秋菜還沒(méi)到收獲季節，所以蔬菜產(chǎn)量相應減少，價(jià)格會(huì )有上升；另一方面，近期的降雨多、高溫天氣對蔬菜生長(cháng)也有不利影響。趙品績(jì)建議，“現在要及時(shí)進(jìn)行田間排澇、播種秋菜，已經(jīng)播種的秋菜進(jìn)行遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，做好病蟲(chóng)草害綠色防控，確保秋菜能夠及時(shí)上市?！?/p>

中國農業(yè)科學(xué)院研究員周向陽(yáng)公開(kāi)分析認為，全國蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲，主要是因為南方地區持續降雨和局部高溫天氣，對蔬菜生產(chǎn)造成不利影響，北方蔬菜主產(chǎn)區在高溫環(huán)境下造成產(chǎn)量下降。

“最近菜價(jià)上漲，甚至高于水果、肉禽蛋奶的漲幅，主要受到季節性的炎熱、雨季的影響，傳統叫‘青黃不接’時(shí)期?！敝袊M經(jīng)濟學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所所長(cháng)洪濤教授對南都記者表示，根據北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的信息，8月12日有24種蔬菜價(jià)格上漲，9種蔬菜價(jià)格下跌，據個(gè)人判斷，這一波蔬菜價(jià)格上漲創(chuàng )多年來(lái)漲幅新高。

此外，有觀(guān)點(diǎn)表示，除了蔬菜供應量減少以外，洪澇災害等也阻礙了車(chē)輛運輸，導致蔬菜不能及時(shí)供應。另外，近年來(lái)蔬菜的種植成本也比較高。

合肥周谷堆農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息中心工作人員王萍向大皖新聞?dòng)浾呓榻B，今年葉菜價(jià)格目前正處于高位，進(jìn)場(chǎng)蔬菜主要依靠外地調運，貨源地包括遼寧、山東、甘肅以及河北。合肥周邊地產(chǎn)葉類(lèi)菜因高溫天氣部分品種供應出現斷檔，像四月青、毛白菜、生菜等品種部分轉由云南、福建、廣東等地供應；長(cháng)途蔬菜中遼寧黃瓜、山東茄子、甘肅、寧夏芹菜、西蘭花因近期產(chǎn)地供貨量下降，導致價(jià)格上漲；河北、內蒙古土豆、白菜、西紅柿價(jià)格較為穩定?！笆芴鞜崾卟吮ｕr、運輸成本增加，以及部分產(chǎn)地雨水天氣等諸多因素疊加，導致蔬菜價(jià)格進(jìn)入高位?！辈贿^(guò)，王萍也表示，目前蔬菜貨源充足穩定，周谷堆蔬菜日均進(jìn)場(chǎng)量在4800噸左右，完全能滿(mǎn)足消費者需求。記者 岳懷讓